这米其林餐厅都是关于家庭的;父女二人组Juan Mari和Elena Arzak在这家受欢迎的酒馆掌舵。餐厅的品尝菜单是轮流进行的，既有来自内部研发实验室的新菜品，也有老菜品，比如美味的“克龙肉酱鸡蛋气球”，里面装满了肉，然后撒上洋葱和咖啡粉。

当你想从pintxos中休息一下，或者宿醉严重时，跟随不拘一格的当地人群前往Arenales。这个位于老城主要街道上的小地方拥有镇上最好的天然葡萄酒之一，有Partida Creus和Matassa等葡萄酒。小盘子是用来分享的，跳出了巴斯克传统，就像黑布丁馅的奶油蛋卷面包一样，热腾腾地配上长叶莴苣和酸奶沙拉。

雷康多位于伊格尔多山(伸入拉孔查湾的城市高峰)的中途。虽然在夏天，绿树成荫的露台是最佳的座位，但地下室里的一张桌子才是真正的妙处。从超过120,000种世界上最稀有的葡萄酒中选择。不知所措吗?我们点了1964年的里奥哈。看着品酒师Martin Flea用滚烫的火钳把你选择的酒瓶的瓶口烧掉，然后抿一口酒的历史。

不喜欢凤尾鱼?这才是适合你的地方。Txepetxa的著名菜肴与人们倾向于从披萨中扔掉的潮湿的棕色东西完全没有共同之处。取而代之的是，顶级的坎塔布里亚凤尾鱼是用醋腌制的，其余的都是家族秘密。从菜单上选择银色的鱼顶部烤面包与任何数量的浇头。可以选择蓝莓、蜘蛛蟹奶油或当地最受欢迎的番椒(洋葱、青椒和红椒的混合物)。

这家爱的劳动在20世纪80年代中期开业，当时只是另一家pintxos酒吧。今天，它是巴斯克地区最好产品的圣地。在任何一天，柜台上都摆满了巨大的牛肝菌、香喷喷的鸡油菌、鲜绿色的吉尼德拉辣椒和其他应季农产品。这里的海鲜是顶级的，所以点几盘，用pintxos的方式吃——站着，手里拿着一杯清凉的txakoli。

Borda Berri的座右铭是“我们在这里炖肉”。肉和鱼——从牛腮肉到鳕鱼肚——在这座城市最好的pintxos餐厅之一慢炖至完美。在菜单上选择一种最喜欢的是困难的，尤其是嫩肉上涂着味道浓郁的酱汁和果汁。奶酪烩饭，实际上是一种酱汁味的面条，是一种极好的素食选择。