在纽约的酒吧里喝上好的无酒精鸡尾酒

F捕鳗感觉sober-curious吗?你并不孤单。越来越多的纽约人开始减少饮酒量。无论是为了健康、财富还是其他原因，我们开始在这座城市的酒吧菜单上看到(和啜饮)无酒精的选择。是冷冰冰的清醒?这是在。

不过，忘记无糖可乐和水橙和苏打水吧。纽约的新型无酒精鸡尾酒和它们的烈酒姐妹一样有创意。"清醒运动"这已经是革命性的了伦敦的无酒精饮品——这迫使调酒师进行创新，他们将这门手艺的传统发挥到极致，将导致宿醉的abv换成促进健康的成分，并寻找带有与经典鸡尾酒相匹配的品酒注释的零分瓶装酒。

如今，这座城市里有足够多的“不喝和低喝”的人，以至于几家无酒精酒商店也纷纷开店。-月光今年早些时候抵达布鲁克林，承诺“干饮和药水”外带;Boisson刚刚在上东区开了第三家店;虽然pastel-prettySechey这里有70多个品牌的无酒精葡萄酒、啤酒和烈性酒，可以用来布置无酒精酒柜。

虽然这里的无酒酒吧仍然很少见，但许多新加入的酒吧都认真对待这一趋势，把无酒精鸡尾酒作为他们供应的重要组成部分。是时候摆脱宿醉了——这里有七家我们认为你会喜欢的纽约酒吧和弹出式酒吧。

把鸡尾酒换成无酒精鸡尾酒:纽约最好的无酒精酒吧

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熨斗区

在熨斗区(Flatiron District)的这家餐厅和酒吧门口挂上“mocktails”字样;在abcV，你要喝的是“震动”。忽略这一切的goop性——主厨Jean-Georges Vongerichten的素食、非转基因和有机菜单是一次聪明的尝试，旨在激发一种以植物为基础的饮食文化转变。菜单上有酒水，但也有当地制作的康普茶、冷榨果汁、自制苏打水和三种振动混合物，它们分别由听起来有医学意义的草药、茶和植物组成，旨在提升情绪、增强免疫力和激发专注力。

Sechey

西村

虽然首先是一家无酒精品牌的瓶装店，Sèchey(法语为dry-ish)在其西村分店的条纹遮阳棚下每周都会举办品酒会和活动，为清醒好奇的纽约人提供一个机会，品尝其装饰艺术风格货架上的手工无酒精烈酒、葡萄酒和啤酒。创始人Emily Heintz在南卡罗来纳州的查尔斯顿创立了该品牌;西村店是第二家分店，它的女性创始人计划很快为这家店雇一名酒保。今天在柜台坐下来，你可以尝试三种干酒，然后拿一瓶Vera Spirits的Aperitivo Herbal或Ritual Zero Proof Rum Alternative加入你的酒柜。

在“听吧”(Listen Bar)弹出式酒吧边喝鸡尾酒边聊天。

听酒吧

NYC-wide

当Listen Bar的创始人罗蕾莱·班德罗夫斯基戒酒一个月时，她没有想到自己会如此热爱它。但她做到了——她新发现的清醒为Listen Bar提供了灵感，这是一家不喝酒的快闪店，一直在纽约的派对圈(清醒地)巡回演出。过去的活动包括收购酒吧和屋顶狂欢。关注酒吧的Instagram账号，看看下一个没有abv的夜晚，那里精致的鸡尾酒可能包括冰冻可乐一样的可可抹茶混合物，刺痛舌头的酸橙、香菜、jalapeño、葡萄柚和Jarritos，以及充满花朵的she pretty，玫瑰水搭配蛋清，然后装饰上可食用的花朵和新鲜草莓。

listen.bar

度假

布鲁克林

你在绿点酒吧点什么并不重要;整个菜单是在马车上，包括鸡尾酒，啤酒和葡萄酒。你可以点一杯红润的朵蒂之恋来摆脱宿醉——一种由Fiore无酒精开胃酒、姜醋甜酒、新鲜柠檬汁、姜汁和薄荷混合而成的清爽鸡尾酒——或者是味道扑鼻的一夜情，以Seedlip Grove 42配上青柠汁和蜂蜜糖浆为特色。目前，该团队正在与快闪店the Blue Light Speak Cheesy的朋友合作推出早餐，但他们向我们保证，酒吧菜单将在2023年回归。

“证据缺失”创始人伊丽莎白·加斯科因在一个无酒精之夜。图片来源:AJ Portrait

缺乏证据

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创始人伊丽莎白·加斯科因(Elizabeth Gascoigne)将这家快闪店的“无酒之夜”标榜为“无酒之夜”，她的无酒精夜生活理念将乐趣带回了冰冷的清醒状态。“证据缺席”的每一场活动都旨在将纽约典型的深夜活力带入派对，不含酒精。不过，这跟AA没什么关系。虽然有些客人会坚定地喝上几杯，但其他人可能只是有意地想喝得更多——而且餐厅的布置是坚定的纽约温雅风格(想想吧，客人们穿着Cult Gaia连衣裙，外加老式玻璃器皿)。明年1月，该品牌的清醒地下酒吧将在每周五营业。

absenceofproof.com

Nubeluz

切尔西

位于曼哈顿街道上空150米(或50层)的丽思卡尔顿酒店(Ritz-Carlton)的屋顶上，José Andrés'奢华的Nubeluz是纽约鸡尾酒界的新成员，它非常清楚地意识到要与清醒的运动保持一致。一个不含酒精的饮料选择被给予相同的TLC作为酒吧的顶级酒精产品。落地窗提供了270度的城市摩天大楼的视野，而宝石色调的座椅和昏暗的灯光增添了一种诱人的氛围。酒水先驱米格尔·兰查(华盛顿Barmini酒吧的幕后策划人)制定了菜单，制作了四款极好的无酒精饮品。我们的订单吗?萤火虫——一种干巴巴的烟熏饮料，以零abv的Gnista桶橡木为基础，最后加入藏红花、泰国罗勒和辣椒酊。

布鲁克林的星期天

威廉斯堡

在这家威廉斯堡餐厅的胡桃木酒吧坐下来，你可以在早上、中午和晚上啜饮无酒精鸡尾酒。这家全天营业的餐厅从白天的早午餐过渡到天黑后的餐厅，它对“零防”混合饮料的关注不亚于对全面饮酒的关注。早午餐喝一杯草莓威士忌(不含酒精的威士忌，加草莓、生姜、柠檬和大豆)，晚餐换成红辣椒和菠萝味的丛林鸟，用禁酒酿造。