在伦敦哪里庆祝烧伤之夜

T他的1月25日，全世界的苏格兰人都在为1759年出生在埃尔郡阿洛韦村的诗人、作词人、说书人罗伯特·伯恩斯举杯庆祝。1796年，这位特立独行的文字大师去世后，他的朋友们聚在一起为他举办了一场晚餐，有祝酒、风笛和威士忌，这一传统一直流传下来。虽然我们大多数人都会跟着唱《友谊地久天长》(也许还会乱跳乱跳)，但很少有人知道这位作家对他的祖国和其他地方的影响。通过收集、修改和改编民谣，伯恩斯帮助保存了丰富的文化遗产，而他的政治和公民辩论使他成为人民的英雄，直到今天。

不管你是对《致虱子》、《红玫瑰》和《塔姆·奥桑特》等诗歌感兴趣，还是第一次尝试油炸玛氏巧克力棒，我们在这个燃烧之夜挑选了五个地方来品尝喀里多尼亚的味道。

伯恩斯之夜伦敦最值得一去的五个景点

贝尔格莱维亚区Boisdale的羊肚杂碎晚餐

东驳船，哈克尼

乘坐一艘有120年历史的驳船，在哈克尼威克(Hackney Wick)屡获殊荣的餐厅游览苏格兰高地——无论如何，在精神上。菜单上有四道菜，首先是苏格兰海螯虾和燕麦蛋糕，然后是“neep-a-leekie”汤(“neep”是苏格兰萝卜的意思，直到80年代末，边境以北的孩子们在万圣节时不得不用它来代替南瓜)。在喝了一两杯威士忌(铜盒牌的烟熏橡木格拉斯哥混合威士忌)之后，宴会继续进行焖羊肉派，然后向“布丁比赛的酋长”敬酒，吃了哈吉斯、小羊肚和碎肉饼。最后来点克拉那珊冰激淋和油炸玛氏巧克力棒。苏格兰最脏的甜点没地方吃了吗?把你的带回家。

旋转木马,费

现在，在夏洛特街的新家，烹饪团体Carousel聚集了四位苏格兰顶级厨师，向Rabbie Burns致敬。代表爱丁堡的Heron，阿勒浦的The蘸汁Lugger和格拉斯哥的Epicures，当代菜单将展示苏格兰最好的自然食品，亮点包括奥克尼扇贝，耶路撒冷洋蓟挞，鹿和哈吉斯，搭配植物学家杜松子鸡尾酒，Bruichladdich威士忌和诗歌节目。如果你喜欢在白色房间里看到的东西，可以看看Carousel的可预订体验日历，包括品酒会、烹饪大师班和美食摄影讲习班。

伯恩斯之夜在哈克尼维克东驳船上

Boisdale,贝尔格莱维亚区

想在1月25日保持传统吗?直奔贝尔格莱维亚区(Belgravia)的Boisdale餐厅，这是伦敦仅有的苏格兰特色餐厅之一。在这里，食客可以欣赏到一系列现场音乐表演(包括风笛手)，还有Annandale Distillery的威士忌，以及精选的菜单，包括橡木熏鲑鱼、野生鹿肉和干酿牛肉等。然而，最引人注目的将是在伯恩斯镇中心制作的丹弗里斯郡黑脸羊杂碎。虽然苏格兰人仍然告诉游客，哈吉斯是一种漫步在丘陵和峡谷里的毛茸茸的小动物，但它实际上是一种美味的布丁，里面有羊或小牛的内脏，切碎，加入洋葱、燕麦片、羊油、香料和高汤，历史上是把它裹在动物的胃里煮熟的，尽管现在通常用人造肠衣代替。素食是可以选择的。

Deeney,莱顿

用烤面包来纪念这位苏格兰诗人最著名的文字大师可能不是一种正统的庆祝方式，但它的美味丝毫不逊色。我们会去Deeney在莱顿大道的分店大吃同样的美味佳肴——包括招牌的哈米什麦克白哈吉斯烤面包——这使得它的周六百老汇市场摊位大受欢迎。不能亲自去吗?订购一套Deeney's Burns之夜套餐，把它做成一个DIY的小酒馆。这个盒子里有一顿三道菜的晚餐所需的一切，还有完整的说明，还可以让你访问哈吉斯的直播地址。或者，如果你碰巧在伯恩斯之夜在东京，你现在可以去迪尼在日本的分店，它位于奥林匹克体育场附近的津古美。

沃尔默城堡，诺丁山

这家位于伦敦西部的酒吧刚刚经历了一次重大改造，它被重新设计为一家餐厅、鸡尾酒和威士忌吧，与The Craigellachie酒店合作，将斯佩赛德的精髓一年四季带到首都。想想森林绿的丝绒长椅，裸露的砖墙和装饰在树叶泡沫框里的鹿头。伯恩斯之夜(Burns Night)特别鼓励人们穿苏格兰裙，届时会有现场音乐、威士忌和传统的羊杂碎祝酒词。或者，你也可以去à点餐，吃一些舒服的食物，包括脆皮安康鱼玉米饼、龙虾蟹虾汉堡和炸鱼薯条配薄荷豌豆purée。你喜欢把威士忌放在鸡尾酒里吗?试试铜狗(copper spaniel)，它是由铜狗(copper Dog)、Craigellachie 13、生姜、蜂蜜和柠檬混合而成的温热款。