每个人都喜欢的中世纪音乐大师要去澳大利亚了。赤道以南的第一家王牌酒店还没有完全准备好(你可以从5月开始预订)，但是，作为澳大利亚今年最大的开业之一，我们将它添加到我们的必去名单中。不出所料，澳大利亚本土的第一家Ace餐厅位于萨里山(Surry Hills)，这里是悉尼创意人士的绿叶聚集地。在这座经过改造的老砖厂的264间卧室里，你会发现该集团标志性的现代主义线条和对超地方元素的有趣使用。酒店的调色板融合了澳大利亚电影景观中阳光亲吻的色彩——所有赭石地毯都让人想起红色沙漠和桉树色沙发——以及萨里山工匠定制的家具，以及经典的Ace酒店风格(你好，原声吉他)。

冒险进入这家邦迪(Bondi)美人酒店的柔和色调内部，你可能会以为自己走进了一位网红的私人天堂:Ravesis酒店的每个角落都有值得上传到instagram的照片，从贝壳粉色拱形窗户、香蕉黄色窗帘的框框，到爱之心色调的沙发和滑稽的床头板。在坎贝尔游行的拐角处，它的黄金位置，是邦迪海滩为数不多的海滨酒店之一。预订一间海景房，充分利用你的朱丽叶阳台，然后花几天时间在邦迪的金色沙滩上漫步，在附近的滑板碗里练习踢腿，然后前往酒店的一楼阳台，在日落时分品尝厨师彼得·斯特莱克弗斯(Peter Streckfuss)的海鲜菜单。内幕消息:悉尼岩蚝和克鲁多王鱼与雅拉河谷灰比诺是绝配。

当我们听说再生种植酒庄幕后的葡萄栽培家兄弟在他们的麦克拉伦谷葡萄园开放了房间时，它直接成为我们的愿望清单上的第一名。理查德和马尔科姆·利斯克致力于打造南澳大利亚第一个碳中性葡萄酒品牌的承诺已经引起了我们的注意，但这个宁静的隐居地的崎岖优雅让我们渴望在阳光明媚的夜晚，在装饰好的露台上度过，手拿一瓶他们的沙声设拉子，享受连绵起伏的耕地，羊群和奇怪的袋鼠。位于阿德莱德山和麦克拉伦谷之间，僻静的教练之家被巧妙地打扮成清新的乡村美学。第二处房产“家园”(The Homestead)将于今年晚些时候开业。期待一个可以容纳10位客人的19世纪农舍。

刚刚策划了西伦敦的Soho House设计，Linda Boronkay已经将白城转换为澳大利亚南部高地，为这个新出的街区22间客房设计了轻松别致的内饰。距离悉尼只有两个小时的车程(在澳大利亚，这几乎是隔壁的距离)，这个亲密的宅基地坐落在20世纪30年代古雅的Bundanoon度假胜地，是富有的悉尼居民经常在周末去的地方。我们迫不及待地想加入丛林步行者的行列，前往雄伟的菲茨罗伊瀑布，然后在酒店的桑拿房里放松疲惫的四肢。总体氛围如何?乡村奥兹，清新-想想性格特征和手工采购的复古家具搭配波西米亚地毯和红色天鹅绒沙发。晚餐时，可以去附近贝里马(Berrima)的埃斯查洛特(Eschalot)石屋，那里优雅的欧洲餐盘在桉树两旁的道路上发出赞赏的低语。

在罗特内斯特岛汤普森湾的象牙沙滩上，这个通风的80间客房是西澳大利亚海岸建筑上引人注目的新地标。我们通常不是那种喜欢度假式住宿的人，但Samphire却散发着强烈的伊比沙岛秘密氛围。室内装饰很梦幻，与岛上被阳光晒白的海岸线相呼应，宽敞的卧室都用黄麻、灰褐色的亚麻布、浅色木镶板和抛光的混凝土地板装饰起来。我们很乐意在泳池边消磨时光，啜饮加了朗姆酒的椰子水，但如果忽视了离你家门口不远、沙丘密布的小岛，那就大错特错了。罗特内斯特位于珀斯海岸线18公里外，是一个受保护的自然保护区，是一群吵闹的海狮和以顽皮著称的短尾矮袋鼠的家园。在穿越耀眼沙滩的徒步旅行中放纵你内心的冒险家，在斯特里克兰湾冲浪，然后在酒店的Lontara餐厅坐下来，品尝岛上的扇贝和一杯腮红rosé。

这间坐落在新南威尔士州宁静的海岸线上的kingcliff酒店最近被粉刷一新，显得很有品位。这不是该地区第一家翻新的汽车旅馆，但是-嘘，小声点-这是我们最喜欢的翻新。门前停着一辆乳白色的凯迪拉克，与墙壁相匹配的淡蓝色条纹遮阳篷，客人们可以期待着在101高速公路上进行一场充满激情的怀旧之旅。在室内，设计师杰森·格兰特(Jason Grant)通过将复古的汽车旅馆风格与他标志性的澳大利亚沿海风格结合起来，重新构建了20世纪50年代的美国情调。房间有明显的米白色墙壁和芥末黄色的色调，在海滩色调的海洋中提供温暖。在17间套房中，您还可以看到由新兴创意人士单独挑选的艺术品，色彩缤纷的印花和幽默的古玩一起悬挂着(奥利维亚·牛顿·约翰的唱片就是一个很好的例子)。结果呢?这是一个轻松的住宿，不太严肃，毫不费力地融入周围的社区(我们认为大厅里装饰的鹈鹕不会不同意)。

听说有新的城市北极星，我们要珀斯的自由奔放的邻居是我们在西澳大利亚降落时的第一站。挤在天鹅河和印度洋之间的低fi港口城市弗里曼特尔拥有水边啤酒厂，悠闲的餐馆和最近开业的一家改变游戏规则的酒店。酒店坐落在石灰岩小木屋组成的四合院中，楼下有一家热闹的餐厅，在这个令人放松的住所里，其他简洁的内饰明确地向传统致敬。原有的特色，比如老建筑的木骨和灰色石雕，被巧妙地夹在灰蒙蒙的蓝色镶板、裸露的铜管和中世纪的家具之间。在墙上，当地艺术家泰莎·麦凯(Tessa McKay)用原创艺术品捕捉了19世纪50年代女性的想象生活。晚上在海军色的酒吧边喝开胃酒边思考他们的故事，然后出去探索弗里曼特尔性感的夜间地理。

我们知道，我们知道:布里斯班的桃色宫殿是在大流行前开放的。但卡莱酒店华丽的大门刚刚打开，我们永久定居在这座冰淇淋色的现代主义城堡的计划就被可怕的c字粗暴地搁置了。因此，我们把它加入了这个名单，并直接前往希思罗机场，搭乘飞往布里斯班的第一班航班，入住这座野兽派七层建筑内的开心果绿色套房。内饰方面，我们很兴奋。Calile酒店将时下流行的各种材质(比如软木、混凝土和拉丝黄铜)与柔和的流行风格、建筑风格和数英亩的大理石结合在一起，让这座城市别墅迅速跻身澳大利亚最受欢迎的住宿之列。带上墨镜，在ins上很有名的泳池边的躺椅上躺下，点一杯Basil Highwall。这是值得等待的。

我们被锁在伦敦的公寓里，凝视着大雨滂沱的天空，我们最疯狂的白日梦看起来有点像极乐世界。我们几乎没有机会观察这个开创性的环保度假胜地2019年的改造，封闭的边境让我们被困在了比我们想要的距离更远1.5万公里的地方。但现在一切都变了。坐落在长岛南端的伊甸园般的沙滩上，幽静的天堂酒店一次只能接待20名客人。这家家族企业占地三公顷，被亚马逊河和翡翠雨林包围，是可持续发展的典范，完全由太阳能供电，在限制过度使用水和电力方面近乎激进。不过，这些举措并不影响乐趣:轻足迹确保浮潜、划水和在现场水疗中心享受治疗等活动能让你与自然世界步调一致，而不会不可逆转地改变它。把它收藏起来，作为疫情后你非常应得的放纵。

这家有69间客房的住宿酒店位于悉尼内城奇本代尔(Chippendale)社区的一个旧啤酒厂里，它正在改变长期以来主导澳大利亚酒店美学的现代主义垄断。老克莱尔是一个设计的奇景——一半是对它所占据的建筑的致敬，一半是对后instagram室内设计的前卫实验——我们就是为了它而来的。超级大床在当代的分层房间中占据最重要的位置，而传统的木镶板线条宏伟的套房。工业设备悬挂在洁白的阁楼墙壁上，摄影照片布满了未粉刷的墙面。这是一种矛盾的结合，奢华的浴室和朴素的室内用品(想想手工蜡烛和古怪的迷你酒吧)交织在一起。我们的两分澳元?这是该国酒店业令人耳目一新的发展，而楼下酒吧里的老式酒吧会让你更轻松地欣赏美景。

体育拜伦的盐抛冲浪美学，圣汐汽车旅馆向这个著名的海滩飞地致敬。“低调”和“悠闲”是对许多澳大利亚海滩住宿的描述，但对于这家2021年开业的酒店，我们很乐意同意。圣圣探索者酒店坐落在热带花园的厚厚一层中，色彩缤纷的复古平房、提基风格的泳池酒吧和轻松的咖啡亭(坐落在一辆旧商队内)提供了金色的、图卢姆式的氛围。创始人杰斯和戴夫·弗里德(Jess and Dave Frid)将庆祝拜伦的创意社区作为他们的使命，他们利用一群工匠在每个宽敞的家庭套房和复古房间中提供定制的家具和独特的古董。结果呢?一个令人眼花缭乱的拼贴式整体，平衡了低保真冲浪小屋的氛围与高强度的折衷主义。相信我们，这很有效。