品酒师马克·奥斯本(Mark Osburn)带领我们参观克里特岛的有机庄园，向我们介绍科斯岛(Kos)的创新者，带领我们在希腊南部的葡萄园中进行一场assyrtiko辅助的朝圣之旅。
2022年7月26日
做葡萄酒在本土品尝口感更好?这是一个我们一直在思考的问题。不管科学如何，我们很少能吃到比当地餐馆提供的更好的垃圾桶希腊餐馆在一块蓝格子桌布上，放在一个玻璃水瓶里。
我最近刚从一个葡萄酒考察之旅回来希腊、侍酒师和SommSelect发现经理马克·奥斯本(Mark Osburn)精通该国最令人兴奋的酒庄和葡萄园。在探索了希腊的历史景观和迷人的种植技术后，他得出了一个结论:希腊是地球上最独特的葡萄酒国家之一，与托斯卡纳的深褐色山坡梯田和波尔多的château-crowned葡萄园相比，它值得拥有一席之地。我们与这位葡萄鉴赏家坐下来，了解为什么我们应该关注希腊的葡萄酒箱，并在计划以葡萄酒为主题的旅行时获得一些关于葡萄园的专家建议。
SommSelects的Mark Osburn(左)和科斯Ktima Akrani酒庄的收获。
圣托里尼岛的微型农业和强大独特的风土会让葡萄酒爱好者着迷。这座岛的弧形主梁跨度只有19公里，它足够小，无论你住在哪里，一切都是很短的车程，非常适合游览多个地方。马克建议选择一个基地，比如12套房Istoria-然后从那里出发，参观各个酒庄。
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为什么访问:“如果你知道圣托里尼岛，你就会知道已故的Haridimos Hatzidakis， '葡萄酒巫师'。他是一位苦干了几十年的策划者，进行了创新的、行业领先的工作，这些工作至今仍在产生影响。他被许多人认为是岛上最有才华的酿酒师，他是自然农业和低干预酿酒的无畏斗士。上世纪90年代，他的葡萄酒作品第一次打动了当地人，然后是进口商，最终登上了顶级酒单，并进入了世界各地的商店。如今，他的女儿们管理着这个珠宝盒般的庄园和新建的最先进的酒庄。只能预约，但这些麻烦是值得的。”
试试什么:要留意assyrtiko，一种产自圣托里尼岛的白葡萄酒葡萄。在Hatzidakis, Skitali和Cuvée No.15 assyrtikos是必须的。如果你幸运的话，他们会为你打开一个旧的nykteri。
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为什么访问:“你肯定会在圣托里尼岛的小酒馆，以及更远的葡萄酒商店的桌子上找到阿吉罗葡萄酒。明年是葡萄园的120周年纪念，现在是参观的好时机。”
试试什么:Cuvée Monsignori。葡萄园精选了未经嫁接的、看似不朽的葡萄藤，它们已经在岛上的火山土壤中吸收了200多年。葡萄园用这些果实创造了一种令人瞠目结舌的力量和美丽的assyrtiko。”
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为什么访问:按照圣托里尼岛的标准，Koutsoyannopoulos从1880年就开始营业了，算是个遗迹。如果你发现自己在酒庄，准备在酒庄独特的手工建造的博物馆里了解它的起源。地下深处是一个庞大的迷宫，充满了圣托里尼酿酒的历史，配有语音导游和(有点可怕的)电子动画。不过，这里最重要的教训是，Koutsoyannopoulos是希腊最古老、最受尊敬的酿酒家族之一。近几十年来，它一直是恢复岛上古老葡萄种植传统的先驱。今天，第四代老板Georgios Koutsoyannopoulos在家族的小庄园里制作了世界级的assyrtikos。”
试试什么:“喜欢吃甜食?”祈祷他们能给你开一瓶陈年圣酒。”
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为什么访问:Lyrarakis Estate距离首都伊拉克利翁只需30分钟车程，对于那些想要尝试克里特葡萄酒的人来说，这里是一个完美的、没有压力的目的地。你会品尝到一堆你从未听说过的当地葡萄品种——dafní， plytó， melissaki——但不要被这些吓跑。在过去的十年里，Lyrarakis在很大程度上提升了克里特岛的当代葡萄酒场景。”
试试什么:“试试当地的葡萄吧:dafní、plytó和梅利莎基。”
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为什么访问:“这是克里特岛第一家认证的有机酒庄，由Paterianakis家族的第三代姐妹Emmanouela和Nicky经营。和他们一起预订午餐，他们会为你提供一顿季节性的自制大餐，搭配五种庄园葡萄酒。我建议你安排你和Lyrarakis Estate的行程，因为它们之间的距离不到2公里。”
试试什么:充满活力的vidiano和多汁、微辣的kotsifali-mandilari混合红是突出的。也要留意tsikoudia。这是一种特殊的克里特白兰地，由葡萄渣制成。”
希腊伯罗奔尼撒(Peloponnese)地区是世界上一些最著名的酿酒师的故乡。前往古老的尼美亚山谷(Nemea Valley)，那里据说是赫拉克勒斯(Hercules)杀死他的第一只狮子的地方，宙斯(Zeus)建造了一个私人庇护所，去发现一些异国情调和不寻常的白葡萄酒。该地区的大多数酒庄都提供现场住宿，因此经验不足的品酒师不必担心在全面品酒体验后返回家中。
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为什么访问:“Seméli成立于40多年前，位于海拔550米的丘陵库特西。Nemea是希腊伯罗奔尼撒半岛上最著名的PDO(原产地保护)，这个海拔极高的地区是Nemea葡萄酒生产的顶级‘产区’之一。”
试试什么:“除了来自该庄园珍贵的agorgitiko葡萄的Nemea红葡萄酒，Seméli还专门生产来自邻近Mantinia PDO的白葡萄酒。留意moschofilero品种。”
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为什么访问:“Mercouri是希腊最古老的家族酒庄之一。尽管进行了更新，但当你探索1874年的原始家庭住宅、乡村农业博物馆和圆顶教堂时，它迷人的老派魅力仍然闪耀着，所有这些都俯瞰着耀眼的爱奥尼亚海。”
试试什么:“Refosco，现在被当地人称为‘mercouri’，是一种只有在这个庄园才能找到的著名葡萄。”
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为什么访问:“我会说实话。莫尼姆瓦西亚值得一游，它的风土之旅很棒，但我总是推荐这家酒庄的原因是，距离莫尼姆瓦西亚同名小镇很短的车程。这是一个古希腊的奇迹——一个小岛小镇，只有通过一座狭窄的桥才能到达，它的中心有一座引人注目的中世纪城堡，它直接从岩石表面雕刻而成。”
试试什么:“什么都有一点:moschofilero, asproudi, assyrtiko, monemvasia, roditis, agiorgitiko和mavroudi。”
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为什么访问:“尽管盖亚的圣托里尼装瓶是侍酒师圈子里最受赞赏的‘后袋’葡萄酒之一，但重要的是要知道，该生产商在大陆上还有第二家酒庄，就在Nemea。来试试几箱旗舰agorgitiko葡萄吧。我最喜欢的是和西拉酒混合的。”
试试什么:“西拉”。
帕罗斯因其肥沃的土壤和温和的气候而在古代获得了巨大的财富，同样的优点使得在基克拉迪斯岛上种植葡萄成为一件轻松的事情。在长满三角梅的山城莱夫克斯(Lefkes)安顿下来，然后出发去寻找岛上最好的垃圾箱。
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为什么访问:“Moraitis家族在帕罗斯酿酒已有100多年的历史，这里经常被评为基克拉迪群岛顶级有机酒庄之一。所以，如果你计划去圣托里尼岛旅行，我强烈建议你把帕罗斯加入名单。坐摆渡过来就行了。
试试什么:“那些喜欢Provençal粉色解渴的人应该找莫莱蒂斯自己的rosés，用aidani制成。”
科斯岛的Bounty海滩隐藏着岛上崎岖不平、喧闹的内陆。然而，忽略海神波塞冬的吸引力，你会发现一片蛮荒的荒野，点缀着科林斯式的废墟，郁郁葱葱的植物群和奇怪的近乎热带的气候。
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为什么访问:科斯位于土耳其海岸仅5公里处，因其青翠的景观而被称为“爱琴海花园”。尽管它远离希腊本土，但这个郁郁葱葱的岛屿值得你费心。Ktima Akrani承诺在热带绿洲中提供熟悉的葡萄酒，用成熟的葡萄品种生产现代风格的葡萄酒。它的工作，在很短的时间内，重新点燃了科斯酿酒业的声誉，并使该酒庄成为该地区值得关注的酒庄。”
试试什么:“这里有很多东西可以打开，但要注意一些地方品种，比如athiri和malagousia。”
品酒师马克·奥斯本是SommSelect该网站为好奇的葡萄酒爱好者提供了品酒师精心挑选的葡萄酒。
